건강한 식단에 관한 잘못된 상식

다이어트에 관심이 많은 사람들이 잘못된 상식으로 식단을 준비하는 경우가 많습니다. 오늘은 건강한 식단에 관한 잘못된 상식에 대해 적어 보려고 합니다.  많은 사람들이 믿고 있던 정보가 잘못된 상식인 경우가 적지 않습니다. 아래 내용은 미국 텍사스 주에서 열리는 제 11 회 스포츠 건강 의학 컨퍼런스에서 2 명의 운동 생리 학자가 발표 한 내용입니다. 

1. 탄수화물은 당신을 뚱뚱하게 만든다. 탄수화물을 제한하는 식단은 단기적으로 체중이 줄어들 수는 있지만 장기적인 관점에서는 절대 좋지 않습니다. 탄수화물은 우리 몸에서 에너지원으로 이용되는 중요한 영양소입니다. 극단적인 다이어트로 인해 탄수화물이 부족하면 근손실 뿐 아니라 신진대사를 느리게 합니다. 2. 하루에 2리터 이상의 물을 마셔야 한다. 호흡과 배설, 땀으로 인해 부족해진 수분은 매일 보충해줘야 합니다. 하지만 무조건 2리터를 마셔야 하는 건 아닙니다. 수분의 소비는 운동량이나 날씨 등 개인 차가 존재 하고, 섭취 또한 물이나 차, 음식 등 다양한 경로로 이루어 지기 때문에 측정하기 매우 어렵습니다. 우리 몸에 수분이 충분한지 측정하는 가장 쉬운 방법 소변의 색을 보는 것입니다. 소변이 옅은 색이면 적절한 수분을 유지하고 있는 것입니다. 3. 갈색 빵은 통곡물로 만든 것이다. 많은 사람들이 갈색 빵은 흰색 빵보다 건강에 좋을 거라는 단순한 믿음을 가지고 있습니다. 하지만 빵의 색깔은 색소나 첨가물 등으로 쉽게 바꿀 수 있습니다. 탄수화물은 식이섬유가 풍부한 통곡물로 섭취하는 것이 좋습니다.

 

4. 계란을 먹으면 콜레스테롤 수치가 올라간다. 최근 여러 연구결과에 따르면 식품으로 섭취하는 콜레스테롤은 혈중 콜레스테롤에 아무런 영향을 주지 않는 것으로 나타났습니다. 특히 계란 노른자에는 다양한 영양소가 있어 오히려 비만으로 인해 발생하는 대사증후군의 위험을 줄여주는 것으로 확인되었습니다. 5. 술은 무조건 안 좋다. 술 자체를 나쁘게 볼 필요는 없습니다. 알콜은 기본적으로 항응고제이며 맥주의 효모나 와인의 항산화 성분은 우리 몸에 이로운 영양소입니다. 문제는 과음과 고칼로리 안주입니다. 하루 1~2잔으로 제한할 수 있다면 술은 건강에 오히려 좋은 영향을 줄 수 있습니다. 6. 종합 비타민을 꼭 챙겨 먹어야 한다. 영양소를 보충제나 약으로 섭취하는 것 보다 과일, 야채, 곡물과 같은 자연 식품에서 섭취하는 것이 좋습니다. 하지만 매일 이런 식품을 섭취할 수 없다면 비타민제가 그 대안이 될 수 있습니다. 7. 근육을 만들기 위해서는 많은 단백질을 먹어야 한다. 운동을 처음 시작하는 사람들은 운동량이 크지 않기 때문에 식품을 통해서도 충분히 필요한 만큼의 단백질을 섭취할 수 있습니다. 만약 지나치게 많은 단백질을 먹게 된다면 여분의 단백질을 처리하며 간에 무리를 줄 수 있고 소화기관이 필요 이상의 일을 하게 됩니다.